あじ開きのサラダチラシ寿司

▼作り方

1. 1.あじ開きを焼き、骨を取り除き身をほぐし、すし酢に10分ほど漬ける。
2. 2.卵焼きを焼き、フライパンに溶きほぐした卵をいれ、蓋をして弱火で４～５分蒸し焼きにする。
   片面が焼け、少しふっくらしたら粗熱をとり四角に切る。
3. 3.アボカドは一口大、ミ二トマトとチーズはサイコロ切りにする。
4. 4.ご飯を大きめの器に入れ、①の酢を回しかけ、しゃもじでご飯を切るように手早く混ぜる。
   この時うちわでご飯を扇ぎ粗熱を取る。
5. 5.すしご飯の上にアボカド・ミニトマト・チーズ、卵焼きを飾り出来上がり！

▼材料