サバの豆乳グラタン サバとチーズの相性抜群！ ホワイトソースは豆乳で作っているので優しい味！

▼作り方

1. 1.カマ、尻尾をきり、腹骨を少しずつ削ぎ（★同じ方向から包丁を動かすとやりやすい）中骨の両側を切る（★皮が硬くて包丁で切れない時ははさみがやりやすい！）そして一口大に切る。
2. 2.野菜を切る
   トマトは1/2、玉ねぎは薄切り、ジャガイモはピーラーで細切り、きのこはざっくり細めに切る。
3. 3.サバを焼く。その時に表面だけ焼き目をつける(中まで火が通らなくてよい)焼いている面が白っぽくなってきたらひっくり返す。軽いきつね色でOK！
4. 4.切った玉ねぎ、じゃがいもを少ししんなりするまで炒め、きのこ、トマトの順に炒め、馴染んできたら塩コショウで振り、一度火を止めておいておく。
5. 5.その間に、豆乳をフライパンに半分入れ、片栗粉を少しずつ混ぜながら溶かし、大体溶けたら残りの豆乳を入れ混ぜる。その中に置いておいた野菜と鯖を入れ、馴染ませる。ここで味見して薄ければ塩を足す。
6. 6.器に⑤を盛り、上からチーズ、パン粉を振りかけ、トースターで約8分焼き、焦げ目がいい感じつけば完成！

▼材料