ホクホクじゃがいも塩さばオイル煮のせ

▼作り方

1. 1.塩さばを冷蔵庫に移し半解凍にしておく。（２～３時間）
   包丁で腹骨をそぎ、カマを切る。中骨ギリギリを両側とも包丁で切れ目をいれて取り除き、食べやすい大きさに切る。
   ニンニクは芯を取り除きスライス、鷹の爪は種を取り除き細切りにする。ジャガイモを茹で、パセリをみじん切りにする。
2. 2.小鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ弱火で煮て油に香りを移す。
   ニンニクが浮いてきたら、塩さばを入れ弱火で１０分前後加熱。
   塩さばに火が入ったら鍋から取り出し、身をほぐす。
3. 3.ジャガイモが茹であがったら、2の塩サバのオイル煮をのせる。
   味をみて塩コショウで調整する。パセリをふりかけ出来上がり！

▼材料（２～３人前）