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【訳あり】時知らず姿切り身
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旬の鮭「時鮭」は身肉も「鴇色」

通常鮭は秋に産卵のため、川に戻ってきますが、この「時知らず」は春から初夏(5〜7月)にかけて北海道沖を回遊している鮭で、時期外れに獲れるため「時知らず」あるいは「時鮭」と言われます。
定置網で獲れた鮮度の良い「時知らず」を甘塩で新巻にし食べやすく姿切り身にしました。
プランクトン豊富な海域を回遊している成長期の鮭のため、生殖巣に栄養を取られず、脂のノリもよく、ふっくらと柔らかな美味しい鮭です。その身肉は薄い紅色、まさに鴇色です。焼いて若鮭ならではの柔らかく、ふっくらとした味をご堪能ください。頭や尻尾などは、三平汁やあら汁、鍋などにもご利用いただけます。「時知らず」の中でも目利きが厳選した、特に脂のノリが良い旬のものだけをお届けします。


【時知らず「姿切り身」】
内容量 時知らず姿切り身約3.0kg(半身3分割×2)
塩分 約2.5〜3.0%
原産地 時鮭(根室)
加工:小樽
賞味期限 冷凍2016年5月27日、解凍後冷蔵3日
在庫処分のワケあり商品です!
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【訳あり】時知らず姿切り身

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商品名  :
【訳あり】時知らず姿切り身
通常価格  :
5,500 円
特別価格  :
4,400円
 (消費税込・送料別・手数料込)
ポイント数  :
44 ポイント
配送  :
冷凍
※販売期間※  :
※20%引き 数量限定
購入数  :
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