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新巻き鮭
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白鮭姿一本切り身

伝統製法で作り上げた
昔懐かしい新巻鮭の味

北海道太平洋側に戻ってきた白鮭を水揚げ後直ちに下処理をし、逆塩(さかじお)と言い、鱗に逆らうように直接手で塩を擦り込みます。 逆塩で塩気と鮭の旨みが強くなった白鮭を一本一本積み上げ、鮭自体の重みで水分を抜く山漬け製法でさらに旨みを引き出しました。
伝統製法で作り上げた昔懐かしい新巻鮭です。白鮭姿一本を2枚におろし、切り身にしてお届けします。  
【新巻き鮭】
内容量 白鮭姿1本切り身 1.7kg(4〜5×4・頭、尻尾含む)
食塩相当量:5.0g/100g
原産地 白鮭(北海道)
加工地 増毛
賞味保証期限 冷凍90日、解凍後冷蔵5日





新巻き鮭 新巻き鮭

新巻き鮭

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商品名  :
新巻き鮭
【新聞掲載商品】
販売価格  :
3,980円
 (消費税込・送料別・手数料込)
ポイント数  :
39 ポイント
配送  :
冷凍
購入数  :
 セット




※2点以上で温度帯の違う商品をご注文頂いた場合、お届けが前後することがございます。

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