【公式】茄子の味噌煮浸しのレシピ(ねこぶ味噌活用レシピ) | とれたて!美味いもの市 | アクセルクリエィション ショッピングモール

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茄子の味噌煮浸し 茄子の味噌煮浸しの作り方(2人前)

茄子の味噌煮浸し

▼作り方(2人前)

  1. 1.ねこぶみそ・だし汁・みりん・酒・しょうが汁・白ゴマ・唐辛子を合わせ混ぜ、容器に入れておく。
  2. 2.茄子を半分にカットし、皮の面に細かく包丁を入れる。
    ヘタの部分から2cm程下からタテに3本切れ目を入れる。
  3. 3.フライパンにゴマ油をひき、茄子を皮目から両面焼く。
  4. 4.➀の容器に焼いた茄子を熱いうちに入れ冷蔵庫で30分~1時間冷やして出来上がり。

▼材料

・茄子 3本
・ねこぶみそ 大さじ2
・だし汁 大さじ4
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・しょうが汁 1片
・白ゴマ 適量
・ゴマ油 大さじ2
・唐辛子 適量

▼オススメ味噌

白味噌のさっぱりとした塩味と和風感のある仕上がりの合わせ味噌。
  • 白味噌で、生姜の風味をいかし、さっぱりといただけます。
  • 合わせ味噌もオススメ。
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ねこぶ味噌活用レシピ

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